Социально-психологические основы руководства предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса

Профессиональная деятельность в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса и ее социально-психологические особенности 1. В ведущих экономических державах мира в сфере услуг занято больше служащих, чем во всех остальных отраслях вместе взятых. Через удовлетворение потребностей людей в социально-культурных услугах происходит духовное возрождение общества, поэтому проблема подготовки квалифицированных кадров для данной сферы имеет особую социальную значимость. Экономические изменения в обществе обуславливают новые требования к профессиональной подготовке специалиста сферы социально-культурных услуг. Одной из сущностных особенностей его личности становятся профессионально и личностно значимые качества ПЛЗК , базирующиеся на профессиональных ценностях, способствующие эффективности трудовой деятельности и личностной самореализации. В этой связи актуально комплексное изучение профессионально и личностно значимых качеств специалиста по сервису и туризму. Вопросам формирования профессионально важных и значимых, профессионально личностных качеств специалистов различного профиля посвящены работы А. Каганова, А. Деркача, В. Шадрикова, .

Наши эксперты

Ресторанно - гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент ВВЕДЕНИЕ В процессе перехода к рыночной экономике общество переживает системные преобразования во всех сферах своей жизнедеятельности - политической, правовой, экономической, социальной и т. Характер рыночных реформ требует переосмысления многих казавшихся ранее незыблемыми воззрений.

Гостиничный бизнес в Одессе инвестиционно привлекательный. для тех кто уже работает в сфере гостеприимства и желает повысить свою.

То есть следует в резюме заполнить данную информации и указать ту заработную плату, с которой согласен соискатель. Личная информация — контактные данные для связи с соискателем номер мобильного телефона, адрес электронной почты и прочее ; — фамилию и имя отчество при этом указывать не обязательно ; — дату рождения или возраст можно ограничиться указанием года рождения ; — место жительства указывается город и страна ; — семейное положение не женат, женат, замужем, не замужем.

Дополнительно в верхней части документа рекомендуется разместить фотографию соискателя. Ее наличие повышает шансы на получение работы, увеличивает интерес к представленному резюме со стороны потенциальных работодателей. Психологи отмечают, что фото, на котором человек приветливо улыбается, вызывают у рассматривающих его людей расположение на подсознательном уровне. Опыт работы, навыки, умения, обязанности на предыдущем месте работы В данном разделе соискателем указываются занимаемые им прежде должности, места работы и выполняемые функции.

При этом информация об опыте излагается в обратном хронологическом порядке. Последнее место работы соискателя должно в этом списке стоять на первом месте, возле наименования должности рекомендуется указывать период, в течение которого претендент ее занимал. Основное образование Следует указать название учебного заведения, в котором получал профессиональные знания соискатель, наименование специальности, год окончания и форму обучения очная, заочная, очно-заочная.

При этом не следует использовать аббревиатуры. Названия необходимо указывать полностью, чтобы исключить двоякое толкование. Если у соискателя имеется диплом с отличием или наличие ученой степени, то это тоже следует отметить.

Управляющий отелем

Карьерные возможности выпускников школ гостиничного бизнеса в Швейцарии Если Вы мечтаете о том, чтобы стать менеджером фешенебельного отеля или открыть собственный мишленовский ресторан на берегу Средиземного моря, то обучение гостиничному и ресторанному бизнесу в Швейцарии — это верный первый шаг на пути к заветной цели. Это образование для людей с грандиозными стремлениями, желанием постоянно развиваться и налаживать контакты с людьми.

Почему же именно Швейцария так привлекательна для иностранцев, желающих получить образование в сфере гостеприимства? Топовые позиции швейцарских школ в рейтингах В различных рейтингах школ, регулярно составляемых рекрутерами и крупнейшими работодателями в отельном бизнесе, институты гостиничного и ресторанного бизнеса Швейцарии регулярно занимают первые места и доминируют остальные страны по количеству школ.

Так, в списке лучших 10 школ мира, составленном исследовательской компанией , 4 позиции заняты швейцарскими институтами. Действительно, Швейцария считается родиной школ отельного бизнеса, которых здесь не меньше

на эффективное управления риском в ресторанно-гостиничном бизнесе. в сфере услуг (на примере предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса) . риски - риск того, что контрагент не выполнит свои обязательства в срок;.

Инструкцию госарбитража п 6 п 7 Должностные инструкции в ресторанно гостиничном бизнесе инструкция для . Общие положения. Дежурный относится к категории технических специалистов. На должность дежурного по выдаче справок, залу, этажу гостиницы назначается лицо, имеющее должностные инструкции в ресторанно гостиничном бизнесе инструкция для начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее полное общее образование либо основное общее образование и специальную подготовку по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.

Назначение на должность дежурного и освобождение от нее производится приказом директора гостиницы. Дежурный должен знать: Нормативные положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся работы дежурного. Порядок проведения регистрации, учета и составления установленной документации. Законодательство о труде и охране труда Российской Федерации. Основы организации труда. Правила внутреннего трудового распорядка.

Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

Менеджер гостинично-ресторанного бизнеса

Виды рисков инвестиционных проектов Гостиничный бизнес - это сфера предпринимательской деятельности по предоставлению гостиничных услуг, строительству и развитию гостиниц. В настоящее время гостиничный бизнес является главной составляющей индустрии туризма. Это активно развивающаяся отрасль экономики страны. Гостиничный бизнес, так же как и любая иная деятельность коммерческих структур подвержена различного рода рискам.

поиск работы Администратор гостиницы в Украине. актуальных Гостинично-ресторанный комплекс 5*"М1 Club Hotel", предоставляющий Требования: Опыт работы в сфере отельно- ресторанного бизнеса.

. Москва, ул. Вавилова, д. Измайлов Марсель Маратович, действует на основании Устава. Информация, предоставленная Вами является единственным владельцем информации, представленной на ее Веб-сайтах. не будет продавать, распространят или передавать эту информацию третьим лицам. принимает все меры предосторожности для защиты информации своих пользователей. В случае, когда Вы передаете конфиденциальную информации через Веб-сайт, прикладывает все усилия для того, чтобы защитить данную информацию.

Данные правила работы строго соблюдаются в . Безопасность принимает все меры предосторожности для защиты информации пользователей.

Институт социальных коммуникаций

Группа компаний на российском рынке в сфере ресторанного и развлекательного бизнеса Место работы: Москва Обязанности, задачи: Разработка стратегии, согласно бизнес-целям компании. Построение -бренда, создание имиджа лучшего работодателя, компании мечты. Выстраивание корпоративной культуры. Управление корпоративной культурой, корпоративными знаниями.

В статье мы собрали Топ популярных и востребованных профессий гостиничного и ресторанного бизнеса в сфере развлечений и.

Интернациональный институт гостинично-ресторанного бизнеса. Второе высшее образование Знания и навыки Профессиональные навыки: Отличный организатор работающий на положительный результат. Как правило делегирую свои полномочия при условии наличия соответствующего персонала и в конечном итоге контролирую выполненные сотрудниками задания. Стрессоустоичива, при оперативной работе принимаю"все на мундир". В оперативной деятельности все подчинено основным активам предприятия-клиентам получение прибыли это только результат успешной работы.

Навыки работы с клиентами. Знание видов сервиса и применение их на практике. Знание департаментов гостиницы в деталях и их взаимодействие. Умение вести проект с инвестиционного этапа пошагово и периода эксплуатации. Финансово обосновать свою позицию для собственников. Лояльна к успешным сотрудникам и гостям предприятия.

Принципы построения эффективного управления в гостиничном бизнесе

Системный подход к развитию ресторанного бизнеса Дата: Москва, ст. Вы узнаете: Цель маркетинга — привлечение клиентов. Системный подход направлен на постоянное увеличение количества довольных и счастливых гостей, которые регулярно посещают ваше заведение, рекомендуют его своим знакомым и приводят их к вам, чтобы приятно удивить. Опыт реализации проектов по выводу убыточных предприятий на прибыль, с последующей динамикой роста.

Составляют перспективные планы развития гостиничного бизнеса, следят за логистикой в отелях. Управляют персоналом службы или отдела.

Страница 1 с 5 Работа в сфере гостинично-ресторанного бизнеса за границей — вакансии для украинцев! На сегодняшний день большой популярностью пользуются вакансии в сфере обслуживания за границей. Многие соискатели Украины могут оценить по достоинству предложения по выбранным вакансиям в сфере обслуживания. Так как сумма дохода на Родине существенно отличается от тех заработков, которые, могут предложить за границей.

Вакансии в сфере гостинично-ресторанного бизнеса за границей, дают возможность гражданам Украины, существенно увеличить сумму ежемесячного дохода в лучшую сторону, на легальных условиях. К одной из таких вакансий относится работа в гостиничном комплексе. За границей множество курортных отелей и гостиничных комплексов, которым нужны квалифицированные сотрудники. Ведь персонал — это именно те люди, которые являются лицом отеля. Что входит в обязанности работников сферы обслуживания: Соблюдение корпоративной этики; Поддержание необходимого уровня обслуживания при взаимодействии с постояльцами; Ведение документооборота в соответствии с требованиями руководства Какими навыками нужно обладать для работы в отеле Для того чтобы найти работу в сфере обслуживания, нужно оценить весь потенциал собственных навыков и умений.

Умение найти подход к любому гостю гостиничного комплекса исходя из его потребностей основная задача сотрудников сферы обслуживания. Это дает возможность руководству отеля гордиться своими сотрудниками, а для постояльцев оценить правильность выбора гостиницы. Большую роль при приеме на работу играет внешний вид. Соискатель должен выглядеть аккуратно и презентабельно.

43.02.11 - Гостиничный сервис

- подарки от отеля гостям: - сумма денег, выплаченная отелю перед заездом гостя. - оплата, полученная отелем при регистрации в случае отсутствия предварительного бронирования. - показатель, учитывающий расходы и дополнительные доходы на номер; рассчитывается как средний тариф на номер минус расходы на занятый номер плюс дополнительный доход на номер и все это умножается на загрузку отеля. Показывает среднюю стоимость номера за некий промежуток времени.

В сфере ресторанно-гостиничного бизнеса – более 20 лет. мониторинг пищевой продукции, договорные обязательства) и органами сертификации; .

Составление винной карты Консультирование посетителей ресторана по поводу оптимальных сочетаний вин и блюд из меню Для работы винным экспертом потребуется исключительный вкус, развитое обоняние, коммуникабельность, галантность и уважительное отношение к людям. Бренд-менеджер Компании класса люкс рестораны, отели, модные бренды, круизные компании и другие давно по достоинству оценили важную роль бренд-менеджеров в успехе бизнеса.

Такие специалисты отвечают за управление торговой маркой: Кроме того, в обязанности бренд-менеджеров входит тесный контакт с отделом маркетинга и продаж. Для работы потребуется креативность, инициативность, самостоятельность, ответственность, коммуникабельность и аналитический склад ума вкупе с творческой жилкой. Туроператор и турагент Миллионы людей пользуются услугами турагентов и туроператоров. Некоторые из них специализируются на продаже пакетных туров, а другие предлагают индивидуальный подход к организации поездки.

Турагент может составить уникальный маршрут, забронировать отели, авиабилеты и экскурсии, облегчив жизнь путешественнику. Для работы требуется внимательность к деталям, высокий уровень ответственности, любознательность, общительность, стрессоустойчивость и организаторские способности. Он составляет меню, контролирует соблюдение рецептуры, организует работу команды кухни, нередко, отвечает за закупку продуктов.

Одна из любимых обязанностей шеф-поваров — разработка уникальных блюд, подаваемых в ресторане и привлекающих толпы посетителей. Профессии гостиничного бизнесаи ресторанного дела очень разнообразны, каждый найдет в индустрии гостеприимства занятие по душе.

Закулисье гостиничного бизнеса